Chế độ ăn uống hợp lý và một cuộc sống lành mạnh luôn luôn đi đôi với nhau, đặc biệt là đối với người trên 65 tuổi. Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), phần lớn những loại bệnh mà người cao tuổi mắc phải đều là do có chế độ ăn uống chưa được hợp lý. Ví dụ như, chất béo trong loại thực phẩm có liên quan đến bệnh ung thư tuyến tiền liệt, ruột kết và tuyến tụy. Các bệnh thoái hóa khác như loãng xương và tiểu đường đều liên quan rất nhiều đến chế độ ăn uống.
Dưới đây là một số lời khuyên về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm đối với người cao tuổi:
Cần ăn đa dạng thực phẩm dinh dưỡng để nhận được nhiều loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đảm bảo có đủ năng lượng, cân đối đầy đủ các loại chất, phân bố bữa ăn thật hợp lý.
Hạn chế các loại mỡ động vật, nên ăn nhiều loại cá, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt.
Chọn gạo mềm, dẻo trong chế độ ăn uống hàng ngày, nên giảm lượng cơm và dùng thêm các loại ngô, khoai.
Tăng cường sử dụng thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như (vitamin C, vitamin E, beta-caroten) có trong các loại rau quả tươi, nhiều màu sắc, đặc biệt là các loại rau xanh lá như rau ngót, rau đay, mồng tơi,…, dầu thực vật, các loại gia vị như hành, hẹ, gừng, nghệ,…
Đặc biệt lưu ý hạn chế của các tác nhân gây ra ung thư:
Tránh các loại thức ăn bị mốc vì có thể chứa chất aflatoxin gây bệnh ung thư gan.
Hạn chế ăn các loại thịt muối xông khói, phơi khô,…
Hạn chế các loại chất gây ô nhiễm, rửa sạch rau quả, gọt sạch vỏ khi ăn.
Ngoài chế độ dinh dưỡng hợp lý,thì người cao tuổi cần vận động vừa sức, thường xuyên để giúp tăng tuần hoàn máu, ăn ngon miệng hơn, chắc xương, hạn chế mất đi các khối cơ, giảm táo bón, rèn luyện trí não.
Hãy cùng STARTNEST điểm qua 5 loại thực phẩm bổ dưỡng cho người già tăng cường sức khỏe trong bài viết sau nhé.
1. Mướp đắng (khổ qua)
Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua, loại thức ăn bổ dưỡng và là một trong những loại rau củ quả rất tốt để giúp cải thiện sức khỏe người lớn tuổi. Khổ qua có vị đắng, tính hàn, có công dụng thanh nhiệt và giải độc, giảm sốt, cảm, tăng cường đề kháng, khổ qua còn có công dụng điều trị các bệnh đái tháo đường rất tốt đối với những người cao tuổi.
Ngoài ra, những người cao tuổi thường gặp các vấn đề về tăng huyết áp, tim mạch thì việc thường xuyên sử dụng các loại trà, nước ép khổ qua còn có thể đạt được hiệu quả cao trong việc làm giảm lượng mỡ máu không có lợi, ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch.
2. Rau dền
Là thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho người cao tuổi, rau dền có chứa nhiều vitamin A,B,C,PP và có hơn 10 acid amin khác nhau có lợi cho sức khỏe. Rau dền mềm, rất dễ chế biến, được sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày như kết hợp với các loại tôm thịt để nấu canh, hay chỉ luộc đơn giản,…
Theo y học cổ truyền, đây là loại rau có tác dụng giúp thanh nhiệt, giải độc, mát gan, chữa táo bón, đặc biệt là cho những người cao tuổi. Ngoài ra, còn giúp ngăn ngừa được các bệnh huyết áp tim mạch bởi vì nó rất giàu kali và có vai trò rất quan trọng trong mọi quá trình hoạt động tim mạch.
3. Cà rốt
Cà rốt không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng cho người già mà còn cho tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau như làm salad hoặc nấu chín, tùy thuộc vào sở thích của từng người.
Trong cà rốt có rất nhiều chất beta-caroten, sau đó chúng sẽ chuyển hóa hoàn toàn thành vitamin A để giúp ta có đôi mắt thật khỏe đẹp, ngăn ngừa được bệnh đục thủy tinh thể khi ở tuổi già. Khi chúng ta ăn cà rốt thường xuyên, huyết áp sẽ ở trong tình trạng ổn định, có thể kiểm soát được.
4. Các loại đậu
Khi nhắc đến những thực phẩm giàu dinh dưỡng, đảm bảo chất lượng giúp ích cho sức khỏe của người lớn tuổi thì không thể bỏ qua các loại đậu. Ở những người cao tuổi, việc tiêu hóa và hấp thụ chất đạm rất yếu nên dễ xảy ra tình trạng thiếu chất đạm. Chính vì thế chúng ta cần ăn thêm những loại hạt có nhiều dầu để giúp đề phòng các bệnh lý về tim mạch. Không những vậy, ăn các loại đậu còn có tác dụng phòng chống ung thư, rất tốt cho sức khỏe.
5. Linh chi, hồng sâm, đông trùng hạ thảo
Trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng cho người lớn tuổi thì không thể không nhắc đến các loại linh chi, hồng sâm và đông trùng hạ thảo.
Hồng sâm là thực phẩm bổ dưỡng cho người già, phòng chống các bệnh về ung thư, giảm sự phát triển của các tế bào ung thư, giúp tăng cường thể lực, điều hòa huyết áp và giúp giải độc gan.
Đông trùng hạ thảo hỗ trợ và điều trị các bệnh như ung thư, các bệnh liên quan đến thận, giúp điều tiết đường huyết, làm giảm cholesterol trong máu và rất tốt cho người mới ốm dậy.
Thật may mắn, trong các dòng sản phẩm của Startnest có một loại sản phẩm là TỔ YẾN CAO CẤP ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO hỗ trợ dinh dưỡng tối đa cho người lớn tuổi.
Sản phẩm không cần qua quá nhiều bước chế biến mà có thể dùng trực tiếp, hoàn toàn từ thiên nhiên, không bổ sung chất bảo quản, không sử dụng đường hóa học, là thực phẩm giàu dinh dưỡng có giá trị dinh dưỡng cao. Bởi vì, Tổ yến sào cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể như photpho, sắt,magie, giúp bồi bổ sức khỏe, đẩy nhanh các quá trình tái tạo những tế bào trong cơ thể, giúp cho người lớn tuổi tăng cường trí nhớ và phục hồi sức khỏe một cách nhanh chóng hơn.
